白參的功效與作用及食用方法 白參的功效與作用及食用方法介紹

1、白參的功效與作用：

（1）大補元氣：適於元氣虛脫。

（2）補脾益肺：可治脾，肺氣虛。

（3）生津止渴：用於津傷口渴，消渴。

（4）安神增智：主治氣血不足引起的心神不安，失眠健忘，常配養心安神藥。

（5）還可用治血虛，陽痿及正虛邪盛，均取本品氣旺生血，氣旺陽自強及扶正祛邪之功。

2、食用方法：

（1）人蔘蓮肉湯：【原料】白參10克，蓮子10枚，冰糖30克。將白人蔘、蓮子(去心)放在碗裡，加潔淨水適量泡發，再加入冰糖。將盛藥物的碗置蒸鍋內，隔水蒸燉1小時。人蔘可連續使用3次，次日再加蓮子、冰糖和水適量，如前法蒸燉。【服法】喝湯，吃蓮肉，第3次時，同人參一起吃下。早晚各食1次。

（2）核桃人蔘湯：原料:核桃仁25克，白參6克，生薑3片，冰糖少許。將核桃仁、人蔘、生薑共入沙鍋中，加水適量，煎汁一碗。去生薑，加入冰糖稍燉即成。

（3）人蔘雞肉湯：原料:老母雞1只，白參10克，淮山15克，大棗15克，料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。將老母雞宰殺，去毛及內臟、洗淨、切塊。人蔘、淮山、大棗洗淨；薑切片；蔥切段。鍋置火上，加適量清水，放入雞塊、人蔘、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽，用旺火煮沸後，改用文火煮至雞肉熟透，加入味精、精鹽調味即成。