國中生食譜 國中生食譜介紹

1、雞肉炒香菇：做法：將雞肉切好放料酒和生抽醃製半個小時去腥。鍋裡倒入油，姜和蒜，爆香，接著下雞肉翻炒，炒出油，把香菇下鍋一起炒，然後放適量的開水，蓋蓋小火燜，汁差不多幹，開大火，繼續炒，炒出油就可以出鍋了。

2、椰奶青花菜炒雞肉：做法：在碗中調合椰奶、萊姆皮絲、萊姆汁、醬油、薑末、砂糖、太白粉和咖哩糊，調成醬汁。 鍋內下一湯匙半的油，大火加熱。放入洋蔥和蒜末，爆炒2分鐘，至稍軟。加入青花菜和蘑菇，再炒2分鐘。盛入碗中備用。注入剩下的1湯匙油，加熱後放入雞肉，拌炒2分鐘，至略呈金黃。倒入調好的醬汁和備用的蔬菜，蓋上鍋蓋，小火煮約2分鐘，至雞肉熟透、蔬菜嫩脆爽口。撒上羅勒葉，即可上桌。

3、木耳炒雞蛋：做法：將木耳提前用溫水泡發好，大蔥洗淨，將大蔥順長對半切開，在斜刀切成段。將雞蛋磕入碗內，攪打均勻，鍋加油燒熱，下入雞蛋液，攤開，待蛋液煎制凝固，在翻炒成塊狀，盛出待用。鍋內新增少許油，下入大蔥段翻炒，一定注意把大蔥炒熟出香味。下入木耳翻炒1-2分鐘，下入雞蛋塊，鹽，大火翻炒均勻，讓各種食材融合一下味道，關火，盛出裝盤即可。