熱粥可以放冰箱嗎 熱粥不晾涼直接放進冰箱可以嗎

1、熱粥可以直接放在冰箱中；也或者可以使用冰或冷水浴將熱的食物快速冷卻，然後再放入冰箱冷藏。

2、特別提醒注意的是，對這些食物需要“加蓋”以防止蒸汽散發（減少冰箱結霜），並放置於其他食物串味。另外還提示，對於大鍋的熱粥在放冰箱前應該分裝到幾個小容器，最好是淺容器中，目的是有利於快速冷透。