自制生日蛋糕 傳統奶油蛋糕在家裡如何做出來？
1、準備食材：主料：低筋麵粉85g；細砂糖60g；色拉油40ml；純牛奶40ml；雞蛋5個；綠茶粉10g；淡奶油400ml；細砂糖40g。輔料：火龍果1個；黃桃罐頭1瓶；細砂糖30g。
2、把所有的原料都秤量好備用。
3、麵粉過篩。
4、蛋黃和蛋清分離。
5、先攪打蛋清，將蛋清打到出現大泡沫，將60克細砂糖分三分之一加入。
6、繼續打發，打到泡沫開始細膩了，再加入三分之一細砂糖。
7、打到泡沫更加細膩了，加入剩下的細砂糖。
8、繼續攪打至提出打蛋器時，帶出來直的小尖角，就算打發好了。將打發好的蛋清放入冰箱冷藏備用。
9、將蛋黃打散，依次倒入細砂糖、牛奶、色拉油、麵粉及綠茶粉，攪拌均勻。
10、然後將冷藏的蛋清挖出三分之一，與蛋黃混合液上下翻拌均勻。
11、將翻拌好的混合液倒入剩下的蛋清盆中，繼續翻拌均勻（是上下翻拌，不是攪拌）。
12、將麵粉糊倒入模具，入烤箱中層，上下火170度，烤制大約60分鐘。
13、將淡奶油倒入盆中，加入40克細砂糖。
14、打發淡奶油。打到出現紋路，奶油變粘稠，就打好了
15、火龍果切片，黃桃切塊。
16、將烤好的蛋糕胚放涼、脫模，從中間切開，分成上下兩層。
17、在切開的蛋糕胚上抹上奶油。
18、撒上水果丁，蓋上另一片蛋糕胚，開始抹奶油。
19、奶油抹好後，可以用水果在表面隨意裝飾。
方法/步驟
準備食材：主料：低筋麵粉85g；細砂糖60g；色拉油40ml；純牛奶40ml；雞蛋5個；綠茶粉10g；淡奶油400ml；細砂糖40g。輔料：火龍果1個；黃桃罐頭1瓶；細砂糖30g。
把所有的原料都秤量好備用。
麵粉過篩。
蛋黃和蛋清分離。
先攪打蛋清，將蛋清打到出現大泡沫，將60克細砂糖分三分之一加入。
繼續打發，打到泡沫開始細膩了，再加入三分之一細砂糖。
打到泡沫更加細膩了，加入剩下的細砂糖。
繼續攪打至提出打蛋器時，帶出來直的小尖角，就算打發好了。將打發好的蛋清放入冰箱冷藏備用。
將蛋黃打散，依次倒入細砂糖、牛奶、色拉油、麵粉及綠茶粉，攪拌均勻。
然後將冷藏的蛋清挖出三分之一，與蛋黃混合液上下翻拌均勻。
將翻拌好的混合液倒入剩下的蛋清盆中，繼續翻拌均勻（是上下翻拌，不是攪拌）。
將麵粉糊倒入模具，入烤箱中層，上下火170度，烤制大約60分鐘。
將淡奶油倒入盆中，加入40克細砂糖。
打發淡奶油。打到出現紋路，奶油變粘稠，就打好了
火龍果切片，黃桃切塊。
將烤好的蛋糕胚放涼、脫模，從中間切開，分成上下兩層。
在切開的蛋糕胚上抹上奶油。
撒上水果丁，蓋上另一片蛋糕胚，開始抹奶油。
19奶油抹好後，可以用水果在表面隨意裝飾。
