千層餅怎麼做又軟又好吃 怎麼做千層餅又軟又好吃

1、準備300g麵粉，5g食用鹽，適量的食用油，食用油，可以稍微多準備一點，再準備50g玉米麵和一小把白芝麻就可以了。

2、先將準備好的300g麵粉放到一個稍微大一點的容器中，可以是大碗，也可以是大盆。接著向麵粉中加入5g食用鹽，並將它們充分攪拌均勻，攪勻之後，向裡面倒入溫水，在倒的時候要邊倒邊攪拌，將其攪拌成絮狀，接著刷上適量的食用油，裹上保鮮膜餳發半個小時，在刷食用油的時候要注意一點，一定要刷得均勻。

3、裹上保鮮膜並餳發上了之後，準備一個小碗，把50g麵粉加入到這個小碗中，然後澆上適量的熱油，直接將它加入到玉米麵中將其攪拌均勻，攪成粘稠的糊狀即可。

4、麵糰餳發好了之後將其取出放在案板上，然後用擀麵杖擀成長方形的面片，面片不要太厚了，要稍微薄一點。接著將玉米麵糊全部放到這個面片上，然後把玉米麵糊塗抹得均勻一點。

5、用刀在麵餅上下各切上一刀，中間不要切斷，切完之後將其上下摺疊起來，摺疊完成之後再一次用擀麵杖擀薄，擀成長方形的面片即可。然後在麵餅的表面抹上適量的清水，撒上白芝麻，按壓一下白芝麻，讓白芝麻粘得更緊實一點，接著冷水上蒸鍋用大火蒸10分鐘。

6、關火取出，將其放到一旁待用。電餅鍋先燒熱，然後刷上食用油接著放入餅坯，用小火烙三分鐘，時間到了之後翻一面再烙三分鐘，兩面烙熟之後關火出鍋並切成小塊即可。