做包子最忌什麼

做包子最忌忽視發酵的時間和溫度。包子麵糰需要足夠的時間發酵，讓麵糰發酵至鬆軟且有彈性，以提高包子口感和蓬鬆度。如果發酵時間不足或者環境溫度過低，麵糰發酵不充分，會導致包子發不起來，口感變得緊實而且不鬆軟。