如何正確做餃子餡 怎麼正確的做餃子餡

1、準備豬肉 500g，白菜 300g，姜、醬油、蔥適量，鹽、油少許。

2、倒少許醬油在肉餡中，提味，但不要放太多，以免放鹽的時候量拿捏不好。

3、把蔥和姜剁碎放入肉餡中，拌勻。白菜葉剁碎，放入肉餡中，注意不能用白菜邦，影響口感，而且要是剁的不夠碎容易弄破餃子皮。

4、按個人口味放入適量鹽和油，拌勻，餃子餡就成功了。