芸豆包子怎麼做 芸豆包子的做法竅門

1、芸豆500克，豬肉200克，高湯1碗，鹽適量，味達美味極鮮醬油2勺，味達美臻品蠔油1勺，蒜3瓣，植物油1大勺，中筋麵粉360克，水180克，酵母4克。

2、準備好餡料的食材，豬肉洗淨切成小肉丁，芸豆摘掉2頭，洗淨，切成小丁，蒜切成蒜末。

3、起鍋，倒入植物油，下蒜末，炒香，倒入肉丁。

4、接著加入一勺味達美臻品蠔油，翻炒均勻。

5、然後倒入芸豆丁，簡單翻炒均勻。

6、加入味達美味極鮮醬油2勺，再把高湯也一起倒進鍋內，大火翻炒均勻。

7、轉中火燉一會兒直到芸豆完全變軟，顏色變深，撒上鹽，轉大火收汁。

8、然後盛出來放涼後就可以做芸豆包子的餡料了。

9、麵糰的材料直接扔進麵包機，和成一塊麵團，放到盆內，室溫發酵至2-3倍大。

10、把麵糰轉移到面板上，適當加少許麵粉，揉成一塊光滑的麵糰，然後在中間掏一個洞，慢慢扯長。

11、切開一個缺口，慢慢滾光滑，分成小劑子，壓扁，蓋上保鮮膜，鬆弛5分鐘。

12、用擀麵杖擀成圓形，輕輕幾下，不要太薄。

13、放上餡料，一下疊加一下，轉成圓形收口。

14、全部包好後，放入蒸格，鬆弛20分鐘。

15、最後大火蒸，當出現大量水蒸氣的時候，繼續蒸15分鐘就可以了，關火後，不要馬上開啟鍋蓋，3-5分鐘再開啟蓋子，包子就完成了。