蓮藕冬瓜排骨湯的做法

蓮藕冬瓜排骨湯是一道清熱利溼的湯品，適合夏季消暑。下面是蓮藕冬瓜排骨湯的製作步驟：

材料：
- 蓮藕：300克
- 冬瓜：300克
- 排骨：500克
- 薑片：適量
- 食鹽：適量
- 料酒：適量

步驟：
1. 排骨提前用清水泡洗幾分鐘，然後放入熱水中焯水煮沸，撈出沖洗乾淨備用。
2. 蓮藕去皮，切成塊狀；冬瓜去皮，颳去中間的瓤，切成塊狀。
3. 炒鍋中加入適量油，燒熱後放入薑片炒香。
4. 加入排骨煸炒片刻，然後加入料酒翻炒均勻。
5. 將炒好的排骨倒入燉鍋中，加入適量的清水。
6. 開火煮沸，然後轉小火燉煮3-4小時，讓湯變得濃郁。
7. 加入蓮藕塊和冬瓜塊，繼續小火燉煮30分鐘至1小時。
8. 最後加入適量的食鹽調味即可。

蓮藕冬瓜排骨湯燉煮時間較長，可以讓排骨的營養充分釋放，湯汁也更加濃郁，口感更好。根據個人口味，可以調整食鹽的用量。