橄欖排骨湯的做法

橄欖排骨湯是一道可以提供豐富營養的湯品，下面是它的製作步驟：

所需食材：
- 橄欖：適量
- 排骨：500克
- 薑片：適量
- 大蔥：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 準備食材：將橄欖洗淨備用，排骨洗淨切塊，薑片切片，大蔥切段備用。
2. 煮排骨：將水煮沸，放入排骨焯水煮3分鐘，去除血水，瀝乾備用。
3. 炒香：熱鍋中加入少許油，放入薑片和大蔥段炒香。
4. 燉煮：將炒香的薑片和大蔥段取出，放入焯水後的排骨，加入冷水，調至小火燉煮1.5小時。
5. 去渣：將湯煮開後，用勺子將浮沫和湯渣舀去，保持湯清澈。
6. 加入橄欖：將洗淨的橄欖放入湯中，繼續燉煮30分鐘。
7. 加入調味料：根據個人口味，加入適量鹽調味即可。
8. 完成：燉煮完成後，即可將橄欖排骨湯倒入湯碗中享用。

提示：
- 橄欖的種類和數量可以根據個人口味來選擇。可以選擇新鮮橄欖或者醃製橄欖。
- 燉煮過程中可以根據需要加入適量的清水，保持湯的濃稠度。
- 橄欖排骨湯具有潤肺化痰的功效，適合需要調理肺部和緩解咳嗽症狀的人群食用。