生菜雞蛋餅的做法

材料：
1. 生菜葉子：適量
2. 雞蛋：2個
3. 蔥花：適量
4. 薑末：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 雞精：適量

步驟：
1. 將生菜葉子洗淨後切成細絲狀備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻。
3. 熱鍋加熱後加入適量的食用油，待油熱後加入薑末和蔥花炒香。
4. 加入生菜絲繼續翻炒，直至生菜變軟。
5. 將蛋液倒入鍋中，用鏟子快速攪拌均勻，使蛋液均勻分佈在生菜絲中。
6. 等待底部凝固後，翻轉餅煎另一面，直至兩面金黃即可。

小貼士：
1. 可根據個人口味新增適量的調料，如胡椒粉、辣椒面等。
2. 生菜翻炒時間不宜過長，以免過度軟爛。
3. 煎雞蛋餅時火力不宜過高，以免外表焦黃內部沒熟透。
4. 可根據個人喜好搭配麵包或米飯食用。