石屏豆腐怎麼做好吃

要做好吃的石屏豆腐，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：石屏豆腐、瘦肉末、蔥薑蒜、豆瓣醬、醬油、鹽、糖、料酒、雞精。

2. 將石屏豆腐切成約1.5釐米寬的片狀備用。

3. 在鍋中加入適量的油，燒熱後放入蔥薑蒜爆炒出香味。

4. 加入切好的瘦肉末煸炒至變色。

5. 加入適量的豆瓣醬翻炒均勻。

6. 加入一定量的醬油、鹽、糖、料酒，翻炒均勻。

7. 加入石屏豆腐片，輕輕翻炒均勻，以免破碎。

8. 倒入適量的水，稍微多一些，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮10-15分鐘，讓石屏豆腐充分入味。

9. 最後，調入適量的雞精，攪拌均勻後即可出鍋。

這樣做出的石屏豆腐色澤鮮豔，味道鮮美，豆腐口感嫩滑，湯汁濃郁可口。可以搭配米飯或者麵條一起享用。