香辣雞翅最正確做法

香辣雞翅最正確的做法如下：

材料：
- 雞翅膀：12只
- 辣椒粉：2大匙
- 料酒：2大匙
- 生薑末：2小匙
- 蒜末：2小匙
- 食鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 醬油：2大匙
- 糖：1小匙
- 色拉油：適量

步驟：
1. 將雞翅膀用清水沖洗乾淨，用廚房紙巾擦乾。
2. 在一個大碗中，將辣椒粉、料酒、薑末、蒜末、食鹽、白胡椒粉、醬油和糖混合均勻，製成調料醬。
3. 將雞翅膀放入調料醬中，將雞翅均勻地塗上調料，醃製30分鐘至1小時。
4. 在一個平底鍋中，加入適量的色拉油，燒熱至6成熱。
5. 將醃製好的雞翅膀放入平底鍋中，中小火煎炸，每一面煎炸2-3分鐘，直至雞翅表面金黃酥脆。
6. 取出煎炸好的雞翅，瀝乾多餘的油，並用廚房紙巾吸乾油份。
7. 可以根據個人口味，撒上少許辣椒粉或香菜末作為裝飾。
8. 完成！現在你可以享用香辣雞翅啦。

溫馨提示：
- 醃製時間可以根據個人喜好進行調整，醃製更久時間會更入味。
- 煎炸時火候要掌握好，火過大會導致外焦內生，火過小則雞肉可能不熟透。
- 煎炸後要用廚房紙巾瀝乾油份，以免過於油膩。