陳皮和橘子皮有什麼區別

陳皮和橘子皮都是來自橘子的果皮，但它們有一些區別。

1. 產地：陳皮一般是指用柑橘（如橙子、柚子）的果皮經過特殊處理而成，主要產地是中國。而橘子皮則是指橘子的果皮，可以是新鮮的，也可以是經過加工製成的。

2. 處理方法：陳皮通常是將柑橘的果皮晾晒或脫水後進行加工和貯存，通常有晾晒陳皮和製作糖漬陳皮等多種處理方式。而橘子皮一般指新鮮的橘子果皮。

3. 風味：陳皮有濃郁的柑橘香氣和苦味，且口感較硬，一般用於烹飪調料或藥材。橘子皮則具有酸甜的橘子香氣，可以用於調味或作為水果幹食用。

綜上所述，陳皮和橘子皮在產地、處理方法和風味上存在一些區別。