蛤蜊炒雞塊怎麼做 蛤蜊炒雞的做法

1、用料：三黃雞半隻、馬鈴薯丁(脫水)1個、胡蘿蔔少許；調料：幹辣椒少許、蛤蜊少許。

2、新買的三黃雞請店家處理好，剁塊備用。

3、土豆切片，胡蘿蔔切片，青辣椒切段，藕片，蔥花備用。

4、蛤蜊一定要吐淨沙。

5、熱鍋爆香乾辣椒。

6、加入雞塊翻炒，使勁炒出雞油，少量醋烹入。

7、加入土豆蘿蔔片翻炒至半熟。

8、加入藕片辣椒段翻炒後加入適量水。

9、燉至湯汁粘稠時將蛤蜊逐個放在菜上面，蓋蓋燜熟。

10、至蛤蜊開口熟了，鮮美的蛤蜊雞就可以出鍋了。