黑白金蛋飯怎麼做 怎麼做黑白金蛋飯

1、將蔥去根，洗淨。米飯盛入碗中。蔥切碎，蔥白和綠蔥葉分開。

2、將黑芝麻適量倒入米飯裡，並用飯勺拌勻。

3、雞蛋打入碗內，放少許蔥白、3克鹽、並倒入少許食油。這裡倒入食油是為了蛋身味道更鮮美。

4、燒熱鍋，倒入適量食油。並放少許五香粉。不贊成將五香粉放入蛋液內攪拌，這樣的雞蛋會很黑。待有五香粉的香味飄起時倒入蛋液。稍等片刻，見蛋液變性時用鏟子翻炒。

5、蛋液未全部炒干時，用鏟子將蛋鏟到鍋的一旁，另一邊放入少量蔥白。

6、倒入米飯翻炒，放入3克鹽。大概20秒左右就好了。起鍋時放入蔥葉碎。