美的電飯煲做蛋糕的方法 蛋糕應該打蛋白先還是蛋黃先

1、首先：將蛋清、蛋黃分離，先將蛋黃打散；加入適量砂糖，再打散；將麵粉篩入，又打散；最後將牛奶倒入，充分攬拌，若加水果的可在此時加入。

2、其次：在裝蛋清的容器內加入少量砂糖和少量鹽或白醋，用打蛋器快速打散，見蛋清出現細細的泡沫時，再加入適量砂糖，再繼續用打蛋器快速打散，打到將容器倒扣過來蛋清也不會流出來就可以了。

3、之後：將三分之一打好的蛋清放入蛋黃中，用勺從下至上的翻轉，拌勻後，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻轉。

4、最後：將電飯煲內鍋塗上植物油，將拌好的蛋糕醬倒入，按下煮飯鍵就可以了，煮飯鍵跳轉到保溫鍵後，保溫半小時，再按下煮飯鍵，之後你就可以不管了。過個1個小時，開啟電飯煲，香噴噴的蛋糕就出爐了！

5、打蛋黃後面再打蛋清。因為打發蛋清使它充滿氣體膨脹起來接著做蛋糕就能使蛋糕蓬鬆可口，但是如果擱置時間太久了氣體就消散了就沒有效果了，所以先打蛋黃然後再打蛋清是最好的。