芋圓的製作方法 芋圓的製作方法介紹

1、材料：紅薯/紫薯/芋頭各300g、木薯澱粉600g、椰漿適量、蜜豆適量。

2、把紅薯、紫薯、芋頭去皮，切成小塊放入鍋，中大火蒸20分鐘至蒸熟。

3、將紅薯、木薯、芋頭分別盛放在碗裡，用攪拌刀搗碎。番薯和紫薯一定要攪拌成泥狀，這樣才能與木薯粉更好的融合。

4、趁熱倒入木薯粉，分多次加入木薯粉攪拌均勻，戴上手套揉成麵糰狀。

5、將麵糰揉成細條狀，再切成小段，揉成小圓子，表層撒點粉，防止粘連。

6、鍋裡水燒開，將小圓子下鍋，中火煮5-7分鐘，煮至漂浮後，撈起。

7、在碗裡放上煮好的芋圓，蜜紅豆，再倒入椰漿、蜜豆就做好了。