涼拌苦瓜怎麼做好吃 涼拌苦瓜的做法

1、主料：苦瓜一根。

2、輔料：蔥白一根、紅彩椒少許。

3、配料：食鹽1茶勺、蒜茸少許、生抽1湯勺、醋1湯勺、白糖1茶勺、香油少許。

4、苦瓜洗淨，對半切開，去掉苦瓜瓤。

5、斜刀切成均勻的薄片。

6、鍋中加水，調入一茶勺的食鹽。

7、水開以後下入苦瓜綽水，約一分鐘即可

8、撈出放入事先準備好的涼開水裡。

9、紅椒和蔥白切絲，泡入水中。

10、把蒜茸放入調料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。

11、把苦瓜撈出稍微控幹水分，擺入盤中，再放上紅椒和蔥白。

12、把調料汁淋在苦瓜上。

13、鍋中燒熱少許油。

14、把熱油澆在蒜茸上，即可食用。