xo醬怎麼吃 xo醬的食用方法

1、XO醬燒乾貝蝦仁蛋包飯：材料：特製蔬菜飯；蛋皮；乾貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；XO醬；太白粉水；青豆仁。 做法：熱油鍋，將乾貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒乾貝蝦仁醬汁。將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上的醬汁再點綴青豆仁即可。

2、XO醬燒鰻魚：原料：鰻魚300公克、蛋黃1個、麵粉5公克、蘆筍200公克、青椒適量、紅椒適量、蒜末30公克、太白粉5公克、水10㏄。 調味料：鹽1/2小匙、糖1/2小匙、米酒1小匙、XO醬2大匙、糖1/2小匙、鮮雞粉1小匙。 製法： 鰻魚去骨切成8公分小段，每段再順著紋路切成3片，和調味料一起拌勻，醃約10分鐘入味。 將蘆筍粗糙纖維削去後切段。青、紅椒去籽後切成粗絲，再用沸水燙熟所有材料。 用120℃油溫把鰻魚段炸至金黃色，撈出瀝乾油份備用。 起油鍋，爆香蒜末，再將青椒絲、紅椒絲、蘆筍段加入拌炒，放入鰻魚段、調味料炒勻後，再用太白粉水勾芡，即可盛盤上桌食用。