龍口肉盒的做法 怎樣做龍口肉盒

1、新鮮（七分瘦三分肥）的肉切小肉丁，姜剁末，一勺骨頭湯，泡發的海米剁粗碎，一勺醬油，鹽，味精，料酒，一點香油，兩勺花生油一塊放切好的肉丁裡，然後再打一個雞蛋攪拌均勻入味。（放雞蛋是為了讓肉更潤滑，鮮嫩）包前再放韮菜末攪勻，韮菜放早了影響口感。

2、用肥肉放鍋裡化成豬油搓成油麵15克，200克用開水燙麵，邊倒開水邊用筷子攪拌，然後用一點涼水揉成軟麵糰。200克麵粉用冷水調面，再放一點酵母揉成軟麵糰，兩塊麵糰醒30分鐘。然後3塊面揉到一起搓成長條切成小劑子就開始包肉盒了。

3、用電餅鐺煎的，一定要涼鍋涼油，不然會火大的顏色就不好看了。豎著煎一會兒。要耐心，不能急，多翻幾次。煎好了。