水煮千張做法 水煮千張怎麼做

1、主料：豆芽適量、千張適量、肉餡適量。

2、輔料：鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、豆瓣醬適量、胡椒粉適量、生抽適量、澱粉適量。

3、千張對摺切絲。

4、千張和豆芽分別焯水。

5、盛出鋪到碗底。

6、鍋中倒油，加入蔥，姜，蒜，肉餡，料酒，炒至發白。

7、加入豆瓣醬炒勻。

8、加入生抽，鹽，胡椒粉，清水，大火煮開。

9、最後加入水澱粉收汁，淋在千張上即可。