餛飩的家常做法以及具體步驟 三鮮餛飩的烹飪技巧分享

1、用料：

小餛飩皮200g、豬肉末150g、熟油10毫升、鹽2克、雞蛋1個、雞精2克、榨菜10克、蝦皮5g、蔥花5g、辣椒醬少許。

2、做法：

（1）準備蔥花，蝦皮，雞蛋攪拌均勻，榨菜切粒。

（2）準備小餛飩皮和調味好的豬肉末。

（3）取一張餛飩皮加入豬肉末抹勻。

（4）再把餛飩皮合攏輕捏一下即可。

（5）全部包好。

（6）不粘鍋抹上油，倒入蛋液攤成蛋皮。

（7）切成蛋皮絲。

（8）先把榨菜粒，蝦皮，鹽，雞精，熟油加入碗中，衝入開水拌勻。

（9）鍋內水開後加入小餛飩煮至浮起後撈起。

（10）把餛飩放入湯料碗裡撒上蔥花和蛋皮絲即可享用。