發糕一般蒸多久時間才會熟 發糕一般蒸多長時間時間才會熟

1、發糕蒸15分鐘才能熟。通常發糕只要蒸15分鐘就能熟，若是蒸制太長時間，反而會導致口感下降。蒸好後的發糕不能立刻開蓋，需要將其燜上5分鐘左右後再開啟，降低蒸鍋內的溫度避免造成溫差導致回縮。

2、發糕的做法：將面、玉米麵和泡打粉拌勻，雞蛋打散加糖。蛋液加入麵粉中，加牛奶和成麵糊，醒發兩小時，加入枸杞。抹上蜂蜜，取一盤子，盤底抹上花生油，放入鍋中蒸15分鐘，蒸好後燜5分鐘即可。