宮保雞丁的家常做法家常菜 宮保雞丁的做法

1、雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，蔥切段，用料酒、食用油、白胡椒粉和澱粉醃漬十分鐘入味。

2、鍋裡放油，七八成熱下雞丁炒至變白，放入幹辣椒、蔥和花椒炒出香味。

3、放入豆瓣醬，大火炒至粘稠幹鬆後關火。