醃菜燜魚如何做 醃菜燜魚做法介紹

1、用料：大斑豬魚1斤半、薑絲少許、蒜頭數個、幹辣椒一條、醃蘿蔔一小塊。

2、買不到斑豬魚用其他肉質緊實的魚替代也可以，不要太大。

3、醃菜可以隨意，蘿蔔乾，泡菜，鹹辣即可。

4、先煎魚，兩邊煎焦後，依次放入蒜頭薑絲，醃菜辣椒。

5、再加開水過魚身，加鹽雞精調味，蓋上鍋蓋，燜5分鐘，揭開收汁，裝盤上桌。