玫瑰花饅頭怎麼做 這樣做的玫瑰花饅頭最好吃

1、麵粉700克、水240克、酵母10克、白糖50克。白糖、酵母溶於水中，再慢慢加入麵糰中，揉至面光、盆光、手光的三光狀態。水不要一次加入，那樣不好揉，會很滑。慢慢分次加入，直到水完全吸收至麵糰裡。

2、蓋個毛巾或者保鮮膜室溫發酵。這個狀態是發了8個小時的樣子，早晨揉麵，下午包的。當時室溫27攝氏度，發得很充分，沒有發過頭哈。

3、撒上一些麵粉，把發好的面再次揉幾分鐘，排除裡面的空氣。

4、分成幾等分，揉成長條再切成大小均勻的劑子。

5、劑子兩面都撒上面粉，按扁。

6、擀成外薄裡厚的圓形面片。

7、一共擀成7片，並且搓一個比小拇指略細的麵條充當花蕊。

8、7個面片均勻排列好，用筷子在中間壓出一道壓痕，使7個面片粘結在一起。

9、把“花蕊”放在面片最下端，開始包裹“花蕊”向上卷面片。

10、遇到面片相連的地方稍稍使勁捏緊點。

11、卷好後從中間一切兩半。

12、兩朵玫瑰就形成了，可以雙手團一團玫瑰，整整型，使之形態更好看。並且再次靜置餳發15分鐘。

13、蒸籠抹油，把玫瑰移入鍋裡，冷水開蒸，水開後蒸15分鐘，熄火三分鐘後揭蓋。