紅玫瑰饅頭的做法 關於紅玫瑰饅頭的做法

1、紅菜頭去皮切碎加少許水用料理棒打成泥。

2、紅菜泥加入糖、酵母、奶粉和麵粉揉成光滑的麵糰。蓋上一塊溼毛巾發酵至2倍大。將發好的麵糰排氣，分成30克左右一個劑子。（5片一份，配一個花心8克，可以做兩朵玫瑰花。）

3、擀成皮，將5個麵皮等距離疊放，用一筷子將5個麵皮中間壓一痕跡。 5、將8克左右的麵糰搓一小長條做花心，放擀好的麵皮上。

4、將麵皮捲成卷，中間切開或用筷子斷開成兩朵玫瑰花。用手將其整理成玫瑰花狀。

5、煮鍋裡放水，籠屜表面刷油或墊籠布。將玫瑰饅頭擺上，醒發30分鐘。

6、先大火蒸，上氣後轉中火蒸20分鐘即可。虛蒸3分鐘後開啟鍋蓋即可享用。