羊油最簡單的吃法 羊油有什麼簡單的吃法

1、食材：羊板油1000克、辣椒醬250克、花生油300克、食鹽2克。

2、鍋內不要放油，直接將羊板油洗淨後放入翻炒，剛開始會有羊板油自帶的一些水份。

3、繼續翻炒至水份蒸發完畢，羊板油就會開始出油，這時將火調小。

4、小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出。

5、當鍋中的油渣呈乾癟黃色時，說明油已經出盡，此時就可以關火了。

6、當油溫晾至用手摸鍋不太燙手時，就將羊油過篩著倒入另一隻不粘的小鍋中，將油渣濾除。

7、加入辣椒醬、花生油和鹽，重新放到小火上，慢慢的繼續熬製，要不停的邊熬邊攪拌。

8、等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅，並能聞到濃濃的香辣味道時即可關火。

9、關火後晾涼10分鐘，將辣羊油倒入帶蓋子的容器中。

10、等羊油涼透凝固後即可放冰箱冷藏儲存。