酸菜小黃魚的做法 一定要學會它

1、小黃魚收拾乾淨,用蔥姜、紹酒醃製十分鐘,擦乾水分,入油鍋炸至外表酥黃，備用。

2、炒鍋內熱油,七成熱,下薑片、蒜片、泡紅椒爆香後倒入切成絲的酸菜煸炒,倒入高湯,放入小黃魚,放鹽、雞精、糖調味。

3、中火燉十五分鐘,起鍋撒上蔥花即可。