豬蹄筋湯的做法

豬蹄筋湯是一道營養豐富的湯品，下面是一種常見的做法：

材料：
- 豬蹄筋：500克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 蔥段：適量

步驟：
1. 將豬蹄筋洗淨，放入鍋中加水煮沸，煮2分鐘後撈出，用涼水洗淨血水。再把豬蹄筋放入鍋中加水煮沸，加入料酒焯水去腥。

2. 焯水後，撈出豬蹄筋，用冷水沖洗乾淨備用。

3. 鍋中加入適量清水，放入豬蹄筋和薑片，大火煮沸後撇去浮沫，轉小火燉煮1.5-2小時，至豬蹄筋變得柔軟爛熟。

4. 在豬蹄筋即將煮熟時，加入適量鹽和雞精調味。

5. 最後，加入蔥段燉煮片刻，即可出鍋。

提示：
- 在焯水和燉煮的過程中，可以根據個人口味加入適量的姜蒜等調料增加風味。
- 豬蹄筋比較筋道，需要燉煮時間較長，可以根據個人喜好調整時間。
- 豬蹄筋具有滋養身體、強筋健骨的功效，但也要注意適量食用，避免過多攝入脂肪。