蓮藕豬蹄湯的做法 蓮藕豬蹄湯的做法分享

1、原料：蓮藕、豬手（豬前蹄）、枸杞、黃酒、薑片、鹽。

2、豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫。然後撈出用涼水衝淨，瀝乾；

3、飛水後的豬手倒入高壓鍋中，再注入適量清水，加入薑片和黃酒，烹25-30分鐘；

4、蓮藕去皮，切成塊或者厚片，用涼水衝淨瀝乾（不馬上用的話要泡在清水中以防變黑）；

5、將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調入適量鹽，繼續蓋上蓋子，高壓鍋加熱5分鐘左右即可。最後再撒上幾粒枸杞泡軟。