扁豆角的做法大全

以下是一些扁豆角的常見做法：

1. 乾煸扁豆角：將扁豆角洗淨切段，放入熱鍋中炒制至微黃，加入蒜蓉、辣椒粉、鹽調味，翻炒均勻即可。

2. 炒臘肉扁豆角：將臘肉切丁炒至出香味，加入扁豆角段一同翻炒，再加入蔥薑蒜、鹽、醬油進行調味。

3. 醋溜扁豆角：將扁豆角切成薄片，通過焯水去腥，然後將其瀝乾備用。鍋中倒入醋、糖、鹽、生抽、水混合煮開，加入扁豆角，迅速翻炒均勻後關火。

4. 煎蛋扁豆角餅：將扁豆角搗成泥，加入雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉等調料攪拌均勻。熱鍋中加入適量油，將扁豆角糊倒入平鋪，用鏟子壓成餅狀，煎至兩面金黃即可。

5. 扁豆角豆腐煲：將扁豆角切斷，豆腐切塊後與扁豆角一同放入燉盅中，加入適量的雞湯、料酒、鹽、糖煮沸，再用旺火慢慢燉30分鐘即可。

6. 炒扁豆角蝦仁：將蝦仁洗淨備用，扁豆角切段燙熟後瀝乾水分。熱鍋中加入適量油，放入蔥薑蒜炒香，加入扁豆角和蝦仁一同翻炒，炒至蝦仁變色後加入鹽、雞精進行調味。

7. 糖醋扁豆角：將扁豆角切段，通過焯水去腥，然後將其瀝乾備用。鍋中倒入醋、糖、鹽、生抽、水混合煮開，加入扁豆角，迅速翻炒均勻後關火。

8. 清炒蒜苗扁豆角：將蒜苗切段，扁豆角焯水燙熟備用。熱鍋中加入少許油，倒入蒜苗扁豆角炒熟，加入鹽以及少量雞精進行調味。

以上是一些常見的扁豆角做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。