抄手紅湯的做法

抄手紅湯是一道以抄手為主要材料，加入番茄和紅薯煮制而成的湯品。以下是抄手紅湯的做法：

所需材料：
- 抄手：適量
- 番茄：1個
- 紅薯：1個
- 雞湯或高湯：適量
- 大蔥：適量
- 姜塊：適量
- 大蒜：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 蔥花：適量

做法步驟：
1. 準備抄手：將抄手煮熟備用，可以選擇自制或者市售的鮮肉抄手。

2. 準備蔬菜：番茄切塊備用，紅薯切塊備用。

3. 炒香調味料：熱鍋加入少許油，放入切碎的大蔥、姜塊和蒜炒香。

4. 加入番茄和紅薯：將切好的番茄和紅薯放入鍋中翻炒均勻，使其出香味。

5. 加入雞湯或高湯：加入足夠的雞湯或高湯，使番茄和紅薯浸泡其中。

6. 煮制湯底：中小火將鍋中的番茄和紅薯煮熟爛，使其釋放出香味和口感。

7. 調味：根據個人口味，加入適量的醬油、鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。

8. 加入抄手：將煮熟的抄手放入湯中，繼續小火煮煮5分鐘左右，讓抄手吸收湯汁的味道。

9. 出鍋：將煮好的抄手紅湯盛入碗中，撒上一些蔥花提鮮即可享用。

抄手紅湯口感鮮美，融合了番茄和紅薯的甜味，營養豐富，不僅適合當作一道美味的湯品，也可作為主食搭配米飯食用。