經驗 泡大粉是什麼 泡打粉的作用 來源:時尚少女範 1.65W 1、不是泡大粉是泡打粉。泡打粉是一種復配膨鬆劑,由蘇打粉新增酸性材料,並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末,又稱為發泡粉和發酵粉。2、泡打粉是一種快速發酵劑,主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品時用量較大。 泡大粉 泡打粉