麻團的做法和配方不用泡打粉 不用泡打粉怎麼做麻團

1、準備材料：糯米粉100克、白砂糖30克、水70克、熟白芝麻、黑芝麻餡適量；

2、將30克白砂糖放到70克開水中攪拌融化，倒入100克糯米粉；

3、和成軟硬合適的糯米糰，將糯米糰均分成每個15克，團圓捏實；

4、取其中一個捏成小碗狀，放入芝麻餡（可以放自己喜歡的任何餡料），再收口捏實；

5、蘸點水，放在芝麻盤中， 使表面沾滿芝麻，沾滿芝麻後用手輕輕捏實；

6、鍋中倒入油油溫至4成熱，放入麻團浸炸，待升至6成熱時，麻團快漂起時，用勺背按壓麻團，壓扁後待鼓起時再壓，反覆幾次後麻團鼓起，至金黃色後撈出，放在廚房紙上吸盡油，趁熱吃即可。