沖泡綠茶一般以80度左右為宜

。過高的溫度會破壞茶葉中的營養成分和香氣，使茶湯苦澀。同時，過低的溫度又不能有效地將茶葉的營養物質和味道釋放出來。因此，80度左右的水溫最適宜沖泡綠茶。