活蝦怎麼做好吃

要做好吃的活蝦，可以按照以下步驟進行：

1. 準備新鮮的活蝦，選擇體形飽滿、殼色鮮亮的活蝦。
2. 先將活蝦放入冷凍水中浸泡10-15分鐘，使蝦體放鬆。
3. 接下來將活蝦放入滾水中燙煮30秒至1分鐘，然後立刻撈起。
4. 用冷水沖洗活蝦，幫助去除蝦體表面的腥味。
5. 用剪刀剪開蝦殼，取出蝦線（內臟），徹底清洗乾淨。
6. 預先準備好配料，可以選擇拔絲、清蒸、紅燒等方式烹調。
7. 將活蝦放入鍋中，根據個人喜好加入適量的配料和調料，煮熟即可。

通過以上步驟處理，可以確保活蝦的鮮嫩口感和味道。