新鮮紅豆怎麼做好吃

新鮮紅豆是一種常見的食材，可以用來做各種甜品和糕點。以下是一種簡單而又好吃的做法：

材料：
- 新鮮紅豆 200克
- 冰糖 50克
- 清水 適量

步驟：
1. 將新鮮紅豆洗淨，放入鍋中，加入適量清水，浸泡30分鐘至1小時。
2. 把紅豆連同浸泡的水一起倒入鍋中，加入適量清水，水量要覆蓋紅豆。
3. 慢燉紅豆，先用中小火煮開，然後轉小火煮1個小時，期間要時不時攪拌，以免粘底。
4. 紅豆開始變軟時，加入冰糖，攪拌均勻，繼續煮10分鐘至紅豆變得爛糊狀。
5. 關火，用壓力鍋將紅豆高壓煮10分鐘，這樣能更好地使紅豆細膩。
6. 慢慢將壓力釋放出來，開啟鍋蓋，用勺子攪拌均勻，使紅豆成為糊狀。
7. 把熬好的紅豆糊放涼，存放於冰箱冷藏。

可以用紅豆糊製作紅豆餡的月餅、紅豆年糕、紅豆包子等甜品。也可以直接吃，可以加入其他調味料如椰漿、糯米球等，增添口感和風味。