用豬皮熬製皮凍的方法 用豬皮熬製皮凍的方法介紹

1、主料：豬皮500克。

2、輔料：蔥適量，姜適量，八角適量，花椒適量，鹽適量，料酒適量。

3、鍋內加入豬皮和適量的清水、花椒、八角、料酒。

4、大火燒開煮制10分鐘後撈出豬皮。

5、洗淨豬皮，用菜刀掛去豬皮內側的豬油。

6、把處理好的豬皮切成細條備用。

7、把切好的豬皮放入到高壓鍋內。

8、加入適量的蔥、姜、八角。

9、加入適量的清水。

10、燉煮40分鐘。

11、開啟鍋蓋，撈出薑片、八角、大蔥。

12、加入適量的食用鹽攪拌均勻。

13、把熬製好的豬皮湯倒入容器內，冷卻到室溫後放入到冰箱的冷藏室。

14、凝固之後用刀切好裝盤。