紅魚的家常做法 原汁原味蒸著吃

1、紅魚去內臟，洗淨後放大盆內；青紅尖椒、蔥、姜各切絲待用。紅魚倒黃酒，把一部分蔥、薑絲放魚身上醃製20分鐘。

2、醃製後，上鍋蒸制15分鐘；取出後，把湯汁倒掉，蔥姜拿掉。把青紅椒絲放在魚身上，把另部分蔥姜也放魚身上，倒入蒸魚豉油待用。

3、中火，炒鍋倒植物油油，油開後，淋到魚身上，出香味即可