為什麼芋頭蒸完是硬的 為何芋頭蒸完是硬的

1、品種原因：蒸完之後硬的芋頭通常個頭較小，這是品種的原因導致，這類芋頭無論蒸多久，都很難蒸軟，蒸熟之後吃起來也不會綿軟。

2、品質原因：一些芋頭由於儲存不當，出現凍傷、變質等情況，蒸熟之後也不會變軟，且切開裡面會有黑色，吃起來發苦，這樣的芋頭不能食用。