3種紅燒牛肉的家常做法

1. 紅燒牛肉片：將牛肉切成薄片，先用生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、薑片醃製一段時間。鍋中加油燒熱，放入醃製好的牛肉片煎至兩面變色。然後加入蔥、姜、蒜爆炒，再加入適量的水，煮開後改小火燉煮片刻，最後加入少量的生抽和白糖提味即可。

2. 紅燒牛肉塊：將牛肉切成塊狀，用沸水焯水去血水。鍋中加油，放入姜蒜爆炒，加入牛肉塊煎至兩面變色。然後加入少許生抽、老抽、料酒、鹽、白糖翻炒均勻。加入適量的水，煮開後改小火燉煮1-2個小時，至牛肉塊變得酥爛即可。

3. 紅燒牛腩：牛腩切成塊狀，用開水焯水去血水。鍋中加油，放入蔥薑蒜爆炒，加入牛腩塊煎至兩面變色。然後加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、白糖翻炒均勻。加入適量的水，煮開後改小火慢燉2-3個小時，至牛腩變得軟爛即可。