素炒餅絲的家常做法 素炒餅絲做法步驟

1、準備用料。餅絲、白菜、胡蘿蔔、木耳、青椒、雞蛋。

2、木耳泡發，洗三到四遍。

3、白菜，胡蘿蔔，青椒，木耳洗乾淨切細絲，碼在一個盤子裡。

4、雞蛋加一點點水一點點料酒，順著一個方向打成蛋液。

5、鍋內倒油，油熱後炒雞蛋，雞蛋成型後撈出，用鍋裡剩的油，如蔥花，爆香後把切成絲的蔬菜倒進去翻炒一到兩分鐘，加一點醬油，一點醋，鹽調味。

6、蔬菜出來水分後加入雞蛋，餅絲翻炒均勻，稍微炒一會可以出鍋了。