餅絲的製作方法 獨家餅絲的做法的做法步驟
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1、用料:普通麵粉適量、涼水適量、葵花籽油適量。
2、冷水和麵,之後醒面10分鐘。
3、將麵糰揉光滑,根據麵糰的分量均勻分成偶數個。
4、取兩個麵糰,擀成直徑約15公分的圓餅。
5、在其中一個圓餅上用刷子刷上油,將另一個蓋在上面,然後擀成直徑20公分左右。
6、不粘鍋內放油,將餅放入,小火烙制。
7、將上一步的餅朝上的一面用刷子刷上油,翻面。
8、烙制至兩層餅可以分開,然後取出來,分別將粘合面再烙制一下。
9、粘合面朝上涼置於砧板上。