炒八爪魚怎麼做好吃 炒八爪魚如何做好吃

1、主料：八爪魚3條、油適量、小蔥適量、姜適量、紅辣椒適量、生抽適量、蠔油適量。

2、將小蔥切段，姜切成絲，紅辣椒切成細絲。

3、將八爪魚去內臟、嘴和眼睛，清洗乾淨切開。

4、鍋里加水，放入幾片薑片，大火燒開，將八爪魚焯燙半分鐘。

5、將八爪魚撈出，瀝乾水分。

6、熱鍋，倒油，放入薑絲和椒絲，中火炒香。

7、放入八爪魚，煸炒一會。

8、加入蔥段煸炒。蓋上蓋子，燜2分鐘左右。

9、加入適量生抽。加入適量蠔油，煸炒一會即可。