如何在家做魚丸需要準備哪些食材 怎樣在家做魚丸需要準備什麼食材

1、食材：草魚2斤1條、雞蛋蛋清1-2個、鹽、 白胡椒、蠔油、蔥姜水350克、玉米澱粉50-100克。

2、魚去大骨，去皮，洗乾淨。

3、加蔥姜水打成有阻力的魚泥。

4、加入鹽 白胡椒等（除了蛋清）。

5、攪拌均勻，並攪打上勁，倒扣不掉。

6、加入打發好的蛋清攪拌均勻。

7、45度水，擠丸子，（水燒到鍋內壁冒小泡泡，光火）。

8、煮到上浮，中火煮8分鐘左右。

9、進冷水，泡到下沉，撈起控水，打包。