陝西的洋芋叉叉怎樣做 需要準備哪些食材

1、主料：土豆。

2、輔料：低筋麵粉、蔥、紅椒。

3、調料：十三香、食鹽。

4、做法：

（1）準備好原料。

（2）洋芋洗淨去皮，擦成絲。（粗絲、細絲隨自己喜好）

（3）擦好的洋芋絲用清水清洗掉澱粉，浸泡十分鐘。

（4）浸泡好的洋芋絲瀝乾水份後倒入較大的盆裡。

（5）為了避免麵粉結塊，篩入麵粉（也可以直接倒入）。

（6）把洋芋絲翻拌均勻，讓每一根洋芋絲都粘上面粉，然後調入鹽和十三香拌勻。（裹上面粉的洋芋絲根根分離，不會粘在一起）

（7）把裹好麵粉粉的洋芋絲裝入盤子裡。

（8）壓力煲裡放好水和蒸架。

（9）放入盤子。

（10）啟用快煮米飯功能。

（11）如果沒有壓力煲也可以放入開水鍋裡，蒸約10分鐘。

（12）蒸好的洋芋絲晶瑩剔透。

（13）在蒸洋芋擦擦的時候，根據自己的口味調上一碗味汁。

（14）蒸好後拌著吃或者是蘸著吃，都可以。