先生魚怎麼做好吃 先生魚的做法

1、準備材料：先生魚、豆腐、蔥、姜、蒜、紅辣椒、鹽、料酒、豬油、花椒、大料、豆瓣醬、白醋、糖、花生油

2、將先生魚處理乾淨之後切成塊狀，放入沸水鍋中，加入食鹽和料酒焯水去腥；

3、先生魚過水後用涼水衝一衝，洗掉上面的浮沫；

4、在鍋中放入適量的食用油，將花椒、大料、蔥、姜、蒜、紅辣椒、糖炒香；

5、在鍋中倒入適量豆瓣醬一起炒，炒香後加入醋、食鹽、料酒和清水；

6、將先生魚倒入鍋中，豆腐塊均勻碼在魚上面，蓋上鍋蓋中火燉半小時，最後大火收汁即可。