生煎魚的做法和配方 生煎魚怎麼做好吃

1、配方：野生魚一條、大蒜適量、醬油50g、姜適量、豆鼓300g。

2、把魚處理乾淨，抹上料酒後再均勻的抹上細鹽。

3、上下碼上薑絲醃製30分鐘，準備好青蒜粒，薑絲和豆豉。

4、電餅檔燒熱後刷上一層薄油。

5、把魚去掉薑絲，控掉水份下鍋煎至一面金黃再煎另一面。

6、煎好的魚移入盤中，這時鍋中還有餘油，把青蒜粒和薑絲下鍋。

7、接著把豆豉下鍋煸香出味，加入適量生抽，調入適量魚露攪勻。

8、最後把炒好的配料連汁一起倒入魚盤中即可。